เมล็ดกาแฟไทยคั่วกลาง I กาแฟดริป กาแฟฟิลเตอร์ TOKI
Amplify Coffee Roasters I Toki Thai Beans Single Origin I เมล็ดกาแฟไทยคั่วกลาง I กาแฟดริป กาแฟฟิลเตอร์
เมล็ดกาแฟไทยคั่วกลาง :สัมผัสธรรมชาติแท้จริง TOKI
กาแฟออแกนิค 100% จากป่าต้นน้ำ กาแฟสะอาด ปลอดภัย
ไม่มีการเจือปนสังเคราะห์จากเกษตรกรที่ตั้งใจผลิตกาแฟเพื่อชุมชนที่ยั่งยืน
โทกิ เกษตรกรรุ่นใหม่ชาวปกาเกอะญอ ที่มีความฝันจะพัฒนากาแฟให้เป็นผลผลิตยั่งยืนและนำรายได้มาสู่คนในหมู่บ้าน บ้านขุนแม่รวม อำเภอกัลยานิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยความรักในกาแฟไทย โทกิศึกษาหาความรู้ในการปลูกและโปรเสสแบบยั่งยืน ให้สอดคล้องกับภูมิศาสตร์ของพื้นที่การปลูก
ต้นกาแฟที่ปลูกในป่า ไม่มีการใช้สารเคมี กาแฟที่ถูกปลูกมาตั้งแต่สมัยคุณปู่คุณย่า เมล็ดกาแฟที่เรารับมาจากโทกิคือ Natural Process ด้วยความที่พื้นที่การปลูกเป็นต้นน้ำ การจัดการกับน้ำเสียเป็นเรื่องที่สำคัญมากสำหรับโทกิ เค้าเลยเลือกโปรเสสที่ทำให้เกิดน้ำเสียน้อยที่สุด โทกิเชื่อว่ากาแฟพิเศษที่ดี ต้องสะอาดและปลอดภัย ซึ่งมันเป็นสิ่งที่Amplify เชื่อเหมือนกัน
สำหรับรสชาติกาแฟของโทกินั้น เราประทับใจในความสะอาด ถึงแม้จะเป็นโปรเสส natural แต่ความหมักนั้นแถบไม่มีเลย มีแต่ความหวานอมเปรี้ยวเหมือนเบอร์รี่ป่า ผลไม้เมล็ดแข็ง
---------------------------------------------------------------------------
ชวนลองกาแฟของ Toki ได้ ในราคา 100G / 250 บาท และ 200G / 450 บาท
🌱 เลือกระดับการคั่วได้ - คั่วอ่อน และ คั่วกลาง
🌱 เลือกระดับการบดได้ – Drip / Espresso / Moka pot / Aeropress
**แจ้งระดับการคั่วได้ทางแชทนะคะ**
---------------------------------------------------------------------------
Toki is a young farmer working to create good and sustainable coffee. He is working hard to teach his fellow villagers how to produce better quality coffee.
The coffee is shade-grown without any added fertilizer. In the mountains and harvested at its ripest. The coffee is then sorted fermented and dried out on the hills near his house. The coffee has a mild sweetness with notes of tangerine and wild gooseberries.
Brewing recommendation:
The coffee works nicely with v60 style drip and Aeropress.
For espresso-based brewing we recommend hot americano to get a very sweet and syrupy mouthfeel.
◾ Region: Galyani Vadhana Chiang Mai
◾ Producer: Toki
◾ Process: Natural
◾ Varietal: Catimor Typica Bourbon
◾ Elevation : 1300 - 1400
◾ Taste note: tangerine strawberry smooth acidity clean cup
---------------------------------------------------------------------------
Toki Price 100G / 250.- and 200G / 450.-
🌱 Roasted Level Choice - Mild Roasted / Medium Roasted
🌱 Grinder Level Choice – Drip / Espresso / Moka pot / Aeropress
(4.87)
(4.52)