🇹🇱 [ออร์แกนิกแบบคลีนๆ] เมล็ดกาแฟ Timor-Leste Fernando USDA Organic Washed | Single Origin Coffee
กาแฟที่มาจากติมอร์-เลสเต จะขึ้นชื่อเรื่องความเป็นออร์แกนิก ได้รับการรับรองจาก USDA ในเรื่องของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะมีมาตรฐานอยู่หลายส่วน อาทิ ต้องไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรมหรือการฆ่าเชื้อโรคโดยการฉายรังสี ไม่ใช้ดินเคมี ไม่มีฮอร์โมนเร่งโตเป็นต้น ทำให้กาแฟที่มาจากติมอร์-เลสเตเป็นที่ยอมรับในเรื่องออร์แกนิกค่ะ
จุดเด่นของกาแฟจากติมอร์-เลสเตคือสายพันธุ์ Timor Hybird หรือเรียกว่า Hybrido de Timor ซึ่งเป็นกาแฟชนิดเดียวในโลกที่เป็นการผสมพันธุ์ทางธรรมชาติของอาราบิก้าและโรบัสต้า มาตั้งแต่ปี 1940 และกลายมาเป็นพันธุ์ต้นแบบของกาแฟพันธุ์ผสมต่างๆ ที่กลุ่มเกษตรกรและนักวิจัยพยายามสร้างให้กาแฟทนทานต่อโรคและได้ผลผลิตที่ดีค่ะ
ดังนั้น Timor Hybrid จึงเป็นกาแฟอาราบิก้าที่มียีนส์โรบัสต้าอยู่ด้วย เราอาจเรียกว่าอาราบัสต้า (Arabusta) ก็ได้ค่ะ ซึ่งความแข็งแกร่งของโรบัสต้าและรสชาติที่กลมกล่อมพิเศษของอาราบิก้าทำให้สายพันธุ์ Timor Hybrid มีสารอาหารที่กระจายตัวได้เต็มที่ ให้ผลผลิตเชอรี่ที่สูง ในเรื่องรสชาติไม่แพ้สายพันธุ์อื่นใดๆ ที่ kōhī kobu นำมาคั่วให้นักดื่มได้ลิ้มลองในความพิเศษของติมอร์เลสเต้ซึ่งพลาดไม่ได้แล้วค่ะ
🇹🇱 Timor-Leste Fernando USDA Organic Washedขนาด 100 -200 กรัม
Origin: Timor Leste
Process: Washed
Altitude: 1650 m.a.s.l
Varietals: Typica Timor Hybrid
Taste Note: Cocoa Pecan Peach Cherry Hint of floral
--
กาแฟทางร้านจะเป็นชนิดคั่วอ่อนเป็นหลัก บางตัวจะใช้โปรไฟล์แบบคั่วกลาง ขึ้นอยู่กับคาแรกเตอร์ของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ที่ทางร้านต้องการ develop ให้คงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแหล่งเพาะปลูกค่ะ เหมาะสำหรับกาแฟดริป (filter) Aeropress ไปจนถึงทำกาแฟสกัดเย็น (cold brew) ค่า
กาแฟ 100 กรัม จะบรรจุในซองกาแฟซีลซิปล็อกอย่างดีและมีวาวล์สำหรับคายก๊าซค่ะ กาแฟที่คั่วสดใหม่ ทางร้านแนะนำให้รอกาแฟคายก๊าซ 7-14 วัน เพื่อรสชาติสมบูรณ์ตามคาแรกเตอร์ของสายพันธุ์ค่า ^^
--
จากความชื่นชอบและหลงใหลในกาแฟ สู่การค้นหากาแฟที่มีรสชาติถูกใจตั้งแต่แหล่งเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์จนถึงกรรมวิธีสกัด กลายมาเป็นความรู้สึกที่อยากจะ `แบ่งปัน` กาแฟที่อร่อย กาแฟที่ดีที่คุณไม่ต้องออกไปตามหาที่ไหน เพราะเราเก็บความพิเศษเหล่านั้นถึงมือคนพิเศษอย่างคุณไว้แล้ว
การจัดส่ง
เพื่อให้ได้กาแฟคั่วที่สดใหม่ทางร้านจึงใช้กระบวนการผลิตแบบ made to order โดยทางร้านตัดออเดอร์ในทุกวันเวลา 20:00 จากนั้นจึงทำการจัดส่งในวันถัดไปค่ะ
ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจให้ kōhī kobu ได้ดูแลคุณลูกค้าเสมอมาค่าาาา
(4.94)
(3)