Lalvin K1V -1116 Yeast (natural fresh fruit aromas)
K1V-1116 เป็นยีสต์ที่มีคุณสมบัติที่ดีมาก ในการหมักไวน์ผลไม้ นิยมใช้ในการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์
และเป็นหนึ่งในยีสต์ไวน์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก
มีเอกลักษณ์ที่สำคัญคือ มีการคงกลิ่นและรสชาติที่แสดงถึงความสดใหม่ขององุ่นขาว
เช่น Sauvignon Blanc Chenin Blanc และ Seyval ไว้ได้มาก
กลิ่นผลไม้สดจากธรรมชาติจะคงไว้มากกว่ายีสต์สูตรมาตรฐานอื่น ๆ (natural fresh fruit aromas)
ยีสต์สูตร K1V 1116
สามารถทำงานได้ดี
แม้ในสาวะที่ยากต่อการหมัก มีสารอาหารต่ำ เนื่องจากยีสต์ต้องการสารอาหารไม่มาก
(poor yeast nutrient) ความขุ่นต่ำ อุณหภูมิต่ำ ปริมาณกรดไขมันต่ำ